Тосты из чиабатты с кремом из авокадо и сальсой из томатов.
Очень вкусный вариант завтрака с восточной пряной ноткой по рецепту знаменитого шефа Йотама Оттоленги.
Ингредиенты:

Очень вкусный вариант завтрака с восточной пряной ноткой по рецепту знаменитого шефа Йотама Оттоленги. Оттоленги сделал блестящую карьеру в Лондоне, имея израильские корни, он разнообразил скупую английскую кухню приправами и специями. В этом рецепте пряность дают эстрагон (он бывает иногда в супермаркетах и почти всегда продается на рынке) и семена зиры
Масло заранее растопить при комнатной температуре и нарезать кубиками.

Приятного аппетита ⠀
Эстрагон (тархун) или мята 10 гр
Груша Конференция - 3-4 шт
2 - 3 штуки спелых мягких авокадо (лучше всего хаас)
Тростниковый сахар - 80 гр
Томаты черри - 200 гр
Сливочное масло - 50 гр
Лайм - 3 штуки (понадобятся цедра и сок лайма)
Каперсы - 2 чайные ложечки
Укроп - 10 гр
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Черри нарезаем на четвертинки, каперсы мелко рубим, перемешиваем в миске с оливковым маслом, оставшимися соком и цедрой лайма, хорошо перчим и солим по вкусу.

Ломтики чиабатты слегка обжариваем на сковородке или в тостере. Смазываем с двух сторон зубчиком чеснока.
Семена зиры прогреваем на сковородке.

Выкладываем на тосты ложкой наш крем, сверху сальсу из томатов, украшаем зеленью, семенами зиры, сбрызнув оливковым маслом и посыпав перцем, подаем на стол


Семена зиры (кумина) - 1/4 чайной ложечки
Вкусная чиабатта
Мякоть авокадо достать ложкой.
В блендере пробить мякоть авокадо с маслом, половиной цедры лайма, половиной сока лайма, добавить соль по вкусу.
Получается нежнейший крем, который можно использовать и в других рецептах. Перемешиваем его с крупно порубленными эстрагоном и укропом и убираем в холодильник на 10-15 минут.
«Щелкунчик»
Гастрономический вечер, посвященный одной из самых красивых рождественских сказок
Пикник в маковом поле
Французский пикник Tasty Talks в маковом поле
«Сказочная выпечка. Рецепты и сказки из старой шкатулки»
Галеты из слоеного теста с грушей
Вы могли пропустить
Некоторые материалы которые могли пройти мимо вас
Лимонный кекс
Достаточно просто, не слишком быстро и ооочень вкусно!
Есть такие места, в которых однажды оказавшись, ты будешь вспоминать о них всю жизнь.
В гостях у Алена Дюкасса
По мотивам историй о самом знаменитом сыщике Шерлоке Холмсе…
«Рождество на Бейкер Стрит»
Tasty Talks
Caterpillar © 2021. Все права защищены.
Made on
Tilda